burkheimer feuerberg, 0,375l, 10% vol., gesamtextrakt 290,7 g/l, RZ 183 g/l, gesamtsäure 13,3g/l - !!der wein ist noch ab weingut zu erwerben!!

direkt nach dem öffnen: eher dez. nase, aber sehr kompakt & konzentriert, rosinen, reifste bananen, zuckerrübensirup, kandiszucker, ansatz von tabaknoten, im moment fehlt noch etwas die tiefe - wird sich mit luft einstellen. am gaumen eine satte noch kompakte & verschlossene süsse, gewaltige abgepufferte säure im hintergrund, gewaltige & zugleich animierende struktur, dunkler waldhonig, wieder reifste bananen, kandierte ananas, gebrannte mandeln im hintergund, aber auch helles obst wie quitten, getr. mango & aprikosen,  langer massiver aber durch die zitrussaftige säure auch frischer abgang. der wein ist aber noch relativ verschlossen zu diesem zeitpunkt aber klar erkennbar ist die grösse des weines...hat noch viele jahrzehnte vor sich.

dann dekantiert, nach 3 std.: offener, tiefer & seidiger, schokotöne kommen hinzu, ....samtiger. grandioser wein!

2. tag: wahnsinnig konzentrierte nase nach rosinen & korinthen.  am gaumen um einige dimensionen offener....richtiggehend vibrierendes & zugleich gewaltiges süsse-säure spiel, legt sich nun komplett im mund aus, unheimliche tiefe & komplexität, helles karamell, etwas zimtiges, pflaumenmus, ein unheimlich langer nun mehr eleganter vom süss-säure spiel getragenen abgang. der kampf der gewaltigen säure mit der konzentrierten rosinigen süsse entwickelt eine eogene kraft am gaumen. herrlich!!!! hält sich sicher tage in der karaffe oder flasche.

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