staatsweingüter kloster eberbach, 15%, assmannshäuser höllenberg,

mittlere intensität, bitteres karamell, bitterschoko, grüne walnuss, leicht moosig, sehr tief, hauch menthol. am gaumen wuchtig, alkohol spürbar aber gut eingebunden, wieder bitteres karamell, walnuss, erdig, sehr reife leicht herbes tannin, für 03 deutliche säure, antrocknende art, karge frucht, tee, mineralisch, ab mittlerem gaumen kommt der alkohol - zeigt sich erst nach 30 min., rappenaroma im abgang, etwas hohl wirkender eindimensionaler abgang, - sehr schwieriger wein, da einerseits viel alkohol & der wein mit luft flacher & sehr grün wirkt aber irgendwie ich das gefühl habe, es könnte doch noch mehr frucht & extrakt zum vorschein kommen......

2 . tag: die nase hat sich dramatisch gewandelt - fast nur noch alkohol...hohl....leer. am gaumen kommt auch hier der alkohol durch, aber besser als die nase, herb, walnuss, moosig, ohne echte tiefe & substanz, baut ab.

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