eine richtig gute leberknödelsuppe und ein wein ? man wird wohl eher abwinken & ein bier dazu trinken. auch ohne getränk mundet eine richtig gute suppe vorzüglich. ein guter freund aus franken - der schorsch nämlich - rief mich an, weil er eben diese wunderbare suppe von seiner frau selbstgemacht, zu einem mehrgänge menü hatte. ich glaube sogar die verwandschaft war dazu eingeladen - das heisst erhöhter alarm. da ja generell die suppe als solches zu wein eher selten harmoniert, wollte ich ihm zu einem bier raten oder eben dazu, die suppe solo zu geniessen. irgendwie habe ich die 2 aromenrichtungen, der suppe & des tawny, gedanklich in die gleiche kategorie gesteckt & zu guter letzt fiel mir ein, ich hatte sowas schon mal in england probiert. war nicht gerade eine leberknödelsuppe, sondern eine klare rindfleisch-essenz. als einlage waren gebratene entenleberstücke drin - ich weiss klingt etwas verwegen, war aber so. der sommelier hat uns damals einen junior tawny von niepoort empfohlen. wir haben es eher skeptisch probiert und.........es war eine nahezu perfekte kombination. ebenso harmonisch hat der tawny zu der leberknödelsuppe meines freundes schorsch gepasst - welcher wiederum versprochen hat mir sie suppe tiefgefroren in die schweiz zu schicken......natürlich per eilpaket.

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