dekantiert

direkt nach dem öffnen: etwas kurze & dezente nase, etwas bleistift..zedernholz...rote & etwas schwarze frucht, touch pinie. am gaumen leichtfüssig, zugeknöpft, zurückgezogen, sattes aber schon leicht mürbes tannin, frische säure, sehr schön aber nicht mehr in diesem moment.

nach 2 std: ist offener & tiefer, mehr frucht, wirkt eleganter, auch länger, dürfte sich steigern.

nächster tag: trotz der zeit wirkt der wein alles in allem sehr zurückgezogen. er ist jetzt sehr schön zu trinken - eher schlanke struktur mit leicht körnigen tanninen & einer spürbaren säure, touch mineralische note, die länge & präsenz am gaumen fehlen noch. sicher nicht der beste mouton. evtl. wird aus dem hässlichen entlein mal ein schwan.....

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