12,5%,

sehr offene würzige nase, tabakwürze, eingemachte rote kirsche & erbeere, mit luft kommt eine ätherische nase dazu - frische kräuter mit etwas pfefferminze, touch lakritze im hintergrund, schöne tiefe, gewinnt mit luft, süssliche komponente, ganz leichte fast nicht wahrnehmbare klebstoffnote. am gaumen erstaunlich frisch, lockere struktur, aromatik wie in der nase, etwas kirschkerne, feine bitterer touch, trocken, schöne mineralik, steht lange am gaumen, langer mineralischer abgang. sehr guter wein.

2 std.: in der nase erste kleine anzeichen von schwäche, wirkt mürber als anfangs - aber noch im vertretbaren rahmen. am gaumen wirkt er einen touch alkoholischer.

2. tag: die nase zeigt nun mehr an reife bzw. es wirkt alles noch mürber, nougat & trockenes laub, sehr reife himbeeren, getr. feigen & etwas erdbeermarmelade, sehr komplex. am gaumen nahezu unverändert mit dem alkoholischen touch & einer leicht ansteigenden säure am hinteren gaumen. alles in allem ein sehr guter reifer spätburgunder. noch weitere 2-4 jahre auf diesem niveau & nicht dekantieren.

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