Beeplog.de - Kostenlose Blogs Hier kostenloses Blog erstellen    Nächstes Blog   

wein - sigihiss

Du befindest dich in der Kategorie: meldungen

Mittwoch, 04. April 2007
Swiss researchers can tell chips from barrels
Von wein-sigihiss, 19:35

Switzerland, April 2nd 2007
 
by Othmar Stäheli and Yves Paquier

Researchers at the Changins Engineering School in Vaud, Switzerland, have discovered a method with which they can analytically differentiate wines "aged" with wood chips from those in barrel. The work was done by...

...Sébastien Butticaz, an oenology student, and André Rawyler, his professor of chemistry. The method is based on the percentage of empyreumatic compounds in the wine, which are different in chips and casks because of the way the latter are toasted. The result could help detect false claims made by winemakers. Few boast that they are using chips, but many say they use barrels. If we are to believe the coopers, the dramatic increase of wood chips sales in Bordeaux indicates that there is a market there for the Swiss technique.

[Kommentare (0) | Kommentar erstellen | Permalink]




Kostenloses Blog bei Beeplog.de

Die auf Weblogs sichtbaren Daten und Inhalte stammen von
Privatpersonen. Beepworld ist hierfür nicht verantwortlich.

Navigation
 · Startseite

Login / Verwaltung
 · Anmelden!

letzte Einträge
 · PRESSEMITTEILUNG - Südafrika-Weinshow
 · Österreichs beste Weissweine 2008
 · 2003 spätburgunder auslese barrique - soder
 · Domaine Ponsot
 · Colossus' Robert Mondavi dies

Kategorien
 · BLOG von... (1)
 · buchempfehlungen (6)
 · die eigene feder (20)
 · dieser wein zu diesem essen..?? (5)
 · gelesen.... (34)
 · interessante geschichten...... (5)
 · meldungen (174)
 · nur noch kopfschütteln... (8)
 · personen (3)
 · probiert.... (230)

Kalender
« Juni, 2026 »
Mo Di Mi Do Fr Sa So
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930     

links
 · geschichte des deutschen weines
 · bestes wein portal mit top glossar
 · jürg richters sauternes webside
 · jürg richters tokaji webside
 · merum - die ehrliche weinzeitschrift
 · DAS fachgeschäft für weine im raum aschaffenburg
 · der macher des wein-plus glossar
 · weinimwww - wein links
 · die seite über verschlüsse
 · verein gepr. weinfachberater & sommeliers (IHK)
 · jancis robinson
 · nase der markgräfler weine
 · knallis wine-times
 · google nur für wein+
 · european fine wine magazin
 · the world of fine wine

WeinWissen

Wein-Glossar
Der ultimative Wein-Knowledge-Finder

© www.wein-plus.de
© Norbert Tischelmayer und Utz Graafmann

letzte Kommentare
 · sac à main chanel sac bur
 · ggyqztjhjijtt, ckkbryrixx
 · prbidtjhjijtt, lwjsoawrrs
 · I will recommend not to wa
 · Set your life time more si

RSS Feed

Counter