Du befindest dich in der Kategorie: probiert.... Mittwoch, 23. Mai 2007
sauternes 1900...1924...1935...1959
zusammen mit jürg richter probiert. 1900 d'arche-lafaurie - below lower shoulder: anfangs sehr muffig - feuchter keller, sehr viel flüchtige säure & aceton, dahinter gewisse tiefe, unsauberes karamell...melasse. am gaumen dito - extrem scharfe schneidende säure & unmengen von flüchtiger, mittlere süsse, gewisse struktur, man erkennt dass der wein in einer sehr guten flasche sehr gut oder sogar hervorragend sein könnte!! 1924 ricaud: leider kork, dahinter ein guter wein. 1935 la tour blanche - mid to uppper shoulder: sehr offene - tiefe - -elegante nase, frische reife aprikosen, orangenlikör, kumquats, etwas zwieback & löffelbisquit. am gaumen mittlere süsse, wuchtig - alkohol leicht spürbar, dez. mineralität, frische säure, likörartige struktur - säure & süse stehen etwas nebeneinander, gleich helle aromatik wie in der nase, mandarineartig, der alkohol kommt im abgang störend vor, ebenfalls ist die süsse im abgnag fast weg, sehr unbalancierter wein aber trotzdem ein sehr guter in 1935. trinken. 1959 suduiraut: satte & sehr offene nase, dunkle aromatik, mokka, viel dunkles karamell, melasse, touch soajwürze, feine tabakige würze, etwas coca-cola (hier nicht negativ!), herrlich tief & komplex. am gaumen alles noch im überfluss vorhanden, satte säure, deutliche helle mineralität, druck, kompakte süsse, wieder melasse & diese sehr prägante tabakwürze, zuckerrübensirup, reife banane, touch bergkräter, wahnsinnig langer ...druckvoller & süsser abgang, grandioser wein, weitere 15-20 jahre.
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