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Freitag, 25. Mai 2007

"6. Internationales Gewürztraminersymposion"
Von wein-sigihiss, 17:10

6. Internationales Gewürztraminersymposion

Gewürztraminer punktet weltweit

5.- 7. Juli 2007/Tramin (Südtirol)

Nach der ersten Vorankündigung freuen wir uns, Ihnen nun das konkrete Programm des

"6. Internationalen Gewürztraminersymposions" vorzustellen.

Auch in diesem Jahr werden Top-Gewürztraminer aus vier Kontinenten präsentiert und degustiert, denn die Praxis steht im Vordergrund. In dem wunderschönen Castel Rechtenthal und dem Bürgerhaus von Tramin können die Gäste an hochkarätig geführten Gewürztraminerverkostungen und Kochlektionen teilnehmen und so neue Eindrücke erhalten.

Jean-Michel Deiss stellt das innovative Erfolgskonzept der bio-dynamischen Domaine Marcel Deiss aus dem Elsass vor. Die Weinberge des über 200 Jahre alten Gutes werden mit althergebrachten Techniken des traditionellen elsässischen Weinbaus bearbeitet; weder chemischer Düngung, noch Unkrautvernichtung stören das Wachstum der Weinstöcke. Dadurch nehmen die Weine die Charakteristiken des jeweiligen Bodens in sich auf und lassen die Vielfalt der Landschaft erspüren.

Ganz besonders freuen wir uns, dass es uns gelungen ist, David Schildknecht zu gewinnen.Der

Verkoster für Wine Advocate in Deutschland und Österreich und Mitarbeiter des einflussreichsten

Weinkritikers Robert Parker präsentiert und kommentiert eine Verkostung der Superlative: Seine besten internationalen Gewürztraminer, einschließlich die der Vereinigten Staaten.

Als Highlight wird der Drei-Sterne-Koch Heinz Beck des Restaurants „La Pergola“, Hilton Rom ein auf den Gewürztraminer abgestimmtes Gourmetmenü servieren. Die dazu passenden Weine werden von dem Sommelier des "La Pergola" Marco Reitano kommentiert.

Exotisch wird es mit Joseph Peter, dem Chefkoch des Restaurants „Mangostin“, München, der seine Gäste auf eine kulinarische Entdeckungsreise in asiatische Gefilde entführt.

Mit viel Kreativität und sensorischem Feingefühl wählt der Weinjournalisten Dr. Steffen Maus dazu passende Gewürztraminer aus, die sich dank ihrer Aromenvielfalt auf ganz besondere Weise zu den fernöstlichen Speisen entwickeln.

Wie gut der aromatische Weißwein auch zu süßen Schleckereien passt, beweist der Önologe Prof. Ulrich Fischer, der den Weinliebhabern die spannende Kombination von Gewürztraminer und Schokolade "schmackhaft" macht. Der Schokoladenmeister der renommierten Schokoladenwerkstatt Perugina zeigt den Gästen, wie man ausgefallene Trüffel, gefüllt mit Gewürztraminer oder seinem Destillat selbst zubereiten kann.

Eine Einführung in die vielfältige Duft- und Geschmackswelt des Gewürztraminergrappa gibt Prof. Luigi Odello, Präsident des Zentrums für „Assaggiatori“ und Dr. Umberto Mallossini der Versuchsanstalt San Michele stellt eine önologische Charakterisierung neuer Gewürztraminer-Klone vor.

Dr. Martin Thalheimer, Agronom vom Versuchszentrum „Laimburg", erklärt uns das Südtiroler Terroir und Dario Cappelloni (Gambero Rosso) stellt und die entsprechenden Weine vor.

Wir werden davon ausführlich berichten.

sigi hiss, mitglied weinfeder e.v.

Vereinigung deutschsprachiger Weinpublizisten

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