bedingt durch unseren diesjährigen urlaub auf der indonesischen insel bali, ist mir ein schaumwein aufgefallen der überaus positiv war. die winery heisst hatten wines und der wein tunjung. nach der traditionellen methode ausgebaut. 1 jahr lag der wein auf der hefe. die traubensorte - noch nie von gehört und auch nirgends in der literatur gefunden - heisst Probolingo Biru. es soll eine lokale sorte sein und von der indonesischen agrarkammer so benannt worden sein. mehr weiss man nicht. nichtsdestotrotz ein bemerkenswerter schaumwein. man merkt dass ein franzose die führung hat. durchaus anklänge an champagner stiklistik. nicht der allerlängste aber mit frische & leicht brotigen aromen.

die höfliche anfrage meinerseits, einen besuch zu tätigen & danach dies in einer reportage wiederzugeben, wurde sehr brüsk & unprofessionell behandelt. mit jedem telefonat wurde es immer komplizierter, so dass ich davon abstand genommen habe - leider - mich hätte die produktion sehr interessiert.....wein auf bali, wo gibts denn sowas.

sigi hiss

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