wein - sigihiss

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Sonntag, 04. Dezember 2005

baden 2003 basisweine
Von wein-sigihiss, 18:02

gerade komme ich von einer degustation für ein restaurant. basisweine und eine stufe darüber. jahrgang 2003 und einige 2004er. sowohl rot als auch weiß. insgesamt 35 weine. weine von eher unbekannten winzern, genossenschaften und einem sehr bekannten weingut. nicht neu ist, das 2003er, wenn kein qualitätswinzer am werk war, weine hervor brachte, welche nicht lange zu leben haben bzw. hatten - schwerpunkt auf hatten. nahezu perfekt wurde dies wieder einmal mit diesen 03ern belegt - grausam zerfallene weine. uta fürs schulbuch !! mürbe, teilweise auch stinkige nach mist riechende weine. scharfe stechende säure.....blanker alkohol......null extrakt.....karamellnoten......phenolische bitterkeit.

das wirklich schlimme daran ist, daß die weine auf anfrage dem restaurant zugeschickt worden waren. es sollten weine für den offenausschank zugesendet werden. in der hoffnung, daß dort evtl. ein restaurant-besitzer die weine probiert, der nicht merkt daß er tote oder fast verdorbene weine einkauft. in der hoffnung doch noch die altlast aus 2003 loszuwerden. in der hoffnung, daß die leute dümmer sind als die polizei erlaubt - wie man so treffend im badischen sagt. daß

*dieses verhalten zum bumerang wird und kunden solche betriebe in zukunft ignorieren

*so etwas ihr gebiet im besonderen und den deutschen wein im allgemeinen schädigt

*die kunden zu den so oft zu recht gescholtenen aldi und gallo getrieben werden

kommt ihnen nicht im entferntesten in den sinn. sehr kurzfristig gedacht nennt man so was oder wurde da überhaupt.....

gruß sigi

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