ich werde den wein sicher über ein paar wochen probieren & dann immer wieder meine notizen reinstellen.

also ich muss schon zugeben das ich beim öffnen solch alter weine immer noch erwartungsvoll bin wie beim ersten mal. auch wenn es kein vintage ist, hat die flasche sicher 40-50 jahre. wenn ich mir vorstelle dass diese solera genau 100 jahre VOR meinen geburtsjahr angelegt wurde, ist das etwas was mich fasziniert.....respekt haben lässt. schon aus der flasche strömt es nur so heraus. getrocknete feigen & datteln dazu. feuertstein & schiefer kommen dazu. feiner reifer käse.... pistazien, salznoten. ich bin fasziniert !

nase: geröstete nüsse & gumminoten (fahradschlauch mit talkum). sehr konzentriert alles. auch gebrannter zucker & flüchtige säure (pattex) was aber durchaus normal ist bei reifen madeiras. konzentrierte datteln & feigen. brioche & frischer hefezopf. unglaublich komplex schon am anfang - sagenhaft !!

am gaumen prägnante säure gepaart mit hohem extrakt. druck...frische...intensität. perfekte balance von süsse & säure & alkohol. laaaaang.....steht minuten lang am gaumen. gewürze wie nelken....etwas zimt. touch zwetschgenmus. so jetzt kommt die flasche weg.

14.12.05

ich habe den wein heute wieder blind verkostet & mit den ersten notizen verglichen - fast - nicht ganz identisch. einzig die säure wirkte heute härter als beim ersten probieren.

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