achkarrer schlossberg

offene & tiefe fast dickliche nase, opulent, hochreife birnen, feine holzwürze, apfelkompott, touch von zimt, nach ca. 20 min. kommen reife bananen, orangenmarmelade & etwas grapefruit dazu, klasse, nach 45 min. kommen noch helle honignoten dazu. nach 2 std. wird das bouquet feingliedriger - nicht mehr ganz so kompakt.

nussige extraktsüüse am vorderen gaumen, schöne klare säure, gut eingebundener alkohol, alles in sehr guter balance. gute struktur,optimaler reifezeitpunkt mit noch weiteren 2-4 jahre auf diesem niveau (evtl. auch länger), feine aromen von bananen-wieder reifer birne-reife boskop-äpfel, voller körper, langer abgang mit gaaaanz dezeneter feiner walnuss-note. der wein ist vom vorderen gaumen bis zum abgang sehr gut abgestimmt ! barrique einsatz schmeckbar aber nahezu perfekt integriert.

nächster tag. flasche war über nacht offen im klimaschrank bei 8°C.

reife, fast musige, gelbe früchte wie mirabelle, quitte & sehr stark reife melonen. würzigkeit schwächer als am vortag. etwas filigraner aber immer noch fest. gewinnt an tiefe, komplexer,

am gaumen etwas runder, gleiche kraft wie am vortag, säure wirkt dezenter, langer abgang, barrique ebenfalls dezenter, mineralität viel deutlicher, auch am 2. tag klasse & stil.

[Kommentare (0) | Kommentar erstellen | Permalink]