direkt nach dem öffenen der flasche: sehr zurückhaltend, mineralisch, erdig, etwas unterholz, dez. rote kirsche, am gaumen deutliche mineralik, voller körper, druck, reifes lesegut - kräuter, deutliche bitterkeit von den tanninen, abweisend - streng, durch spürbaren alkohol momentan aus der balance, auch hier etwas erdig & dumpf, der wein wirkt verschlossen & zu, zu diesem zeitpunkt nicht sehr gut.

nach 1 std: nase wird etwas offener, sauerkirsch, etwas moos, barrique wird deutlicher, am gaumen kräftige säure, sattes tannin. bitterkeit hat nachgelassen. der wein ist noch viel zu jung, hat aber charakter & dürfte sich sehr gut entwickeln.

nach 3 std: nahezu keine veränderung,

nächster tag: offener, mehr reife rote kirsche, holzwürze, deutliche mineralität, ätherische komponente, alles aber immer noch zugeknöpft wirkend. wein ist geschmeidiger, immer noch deutlich mineralik, kräftige säure, gradlinig, - definitiv zu jung & zwar sich 3-4 jahre.

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