Du befindest dich in der Kategorie: probiert.... Sonntag, 22. Januar 2006
bericht - d'yquem 86-88-90-91-94-96-97-98-99
1986: helle farbe für dieses alter, zigarrentabak, warmer zigarrenrauch, cognac, rosinen - alles unsauber, auch seifig - kunststoff, wenig süss, bitterorange, grünlich. eins sehr eigenartige nase welche die ganze zeit so bleibt, am gaumen leicht - wenig süsse - grün - kurz - alkoholisch - unbalanciert, sicher eine fehlerhafte flasche auch wenn 86 nicht der top d'yquem jahrgang war.eine fl. vor 6 wochen war viel besser. 1988: dunkelste farbe, noch nicht voll entwickelt, fette & dichte nase, tiefe aromen nach tabak - rosinen, dez. holzwürze, etwas melasse, auch blüten & minze, nach ca. 1 std. wird alles offener - gebrantter zucker & vanille kommen dazu. am gaumen grossartige balance & dichte zugleich, extraktreich, cremig & mit schmelz, reife säure & dez. mineralisch, helle getrocknete früchte, auch limone & grapefruit, sehr rosiniger sehr sehr langer abgang. grandios & erst im kindergarten !! das ding möchte ich nochmal in 30 jahren probieren 1990: verschlossen, zugeknöpft, ansätze von reifen bananen, birnenmus, touch zigarren & wachs. auch nach 2 std. wird die nase nicht offener, am gaumen dez. süsse, tolle balance, elegant, reife birne, getr. aprikosen, heller honig, feines holz im hintergrund, perfekte säure, sehr tief, finessenreiche struktur, sahniger langer abgang. dürfte sich in 15 jahren perfekt trinken, aber jetzt schon ein genuss. 1991: komplexe reife nase, etwas sherry, liebstöckel, würzig, leicht alkoholisch wirkend, laub, stroh, nicht sehr tief, wird mit der zeit besser. am gaumen anfangs verschlossen, eleganter typ, zarter wein, nichts von oxidativen noten, gerste, dez. rosinen, feigen, langer eher filigraner abgang, gute balance, anders aber sehr interesant, 1994: strenge nase, uhu, trocken, hiolziges, unsauber, tippe auf schleichenden kork - sperrig..ohne frucht....karg...ausgezerrt wirkend - kork verdacht bestätigt sich am gaumen 1996: war der letzte jahrgang des damaligen kellermeisters. diese wein hatte klaren kork - tca !! 1997: dunkle & tiefe farbe, anfangs sehr verschlossen - erst nach ca. 30 min. öffnet sich der wein: spürbare flüchtige säure, konz. rosinen & korinthen, holz ist im hintergund, kompakte nase, vanille & etwas zimt, frisches korn, am gaumen klar & frische art, dez. süsse, wirkt schon gut trinkbar. gute balance, reife säure, feine spürbare mineralik, eher ein graziler yquem, gewisse finesse, auch am gaumen wirkt alles noch etwas zu & zurückgezogen. bin mir nicht schlüssig bei diesem wein. 1998: helle farbe, verhalten, nach 10 min. im glas kommt ein kork zum vorschein....irgendwie ist es wie verhext mit dieser probe. 1999: offen & dickliche nase, gebr. zucker, marzipan, vanille, getr. aprikosen & pfirsiche, alles durchzogen von einem dez. karamellton,leicht flüchtige säure. am gaumen elegante süsse, dicht, feste struktur, sehr jung, blüten, alkohol - säure - süsse in einer sehr guten balance auf hohem niveau, braucht zeit, hat riesenpotential,
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